شعب بريس جريدة إلكترونية مغربية _ أكلة ''المروزية''ّ بمناسبة عيد الأضحى
    شعب بريس مرحبا بكم         رئيس الوزراء الفرنسي السابق مانويل فالس يغادر الحزب الاشتراكي             خميس الزمامرة.. غرق شاب في قناة للري يحول فرحة العيد إلى مأثم             محكمة تحمل هولندا مسؤولية جزئية عن مذبحة سربرنيتشا في البوسنة             مضاربات تجرّ بنوكا مغربية للمساءلة قبيل تطبيق التحرير التدريجي لأسعار صرف الدرهم            

  

إعلانات

         
 


أضيف في 13 شتنبر 2016 الساعة 09:00

أكلة ''المروزية''ّ بمناسبة عيد الأضحى



صورة من الأرشيف


 

"المروزية" وهي أكلة  مغربية حلوة ومالحة معا؛ وغنية بالتوابل.

 

 

 

المقادير:

 

1كلغ ونصف من اللحم لعنكرا

 

300غ من الزبيب

 

200غ من اللوز

 

بصلتان متوسطتان مبشورتان

 

ملعقة حساء رأس الحانوت (توابل)

 

ملعقة قهوة من الإبزار

 

ملعقة قهوة الزنجبيل

 

ملقة قهوة الزعفران

 

ملعقة قهوة من مسحوق القرفة

 

200غ من الزبدة

 

مغرفة عسل

 

الطريقة:

 

يقطع اللحم قطع وزن القطعة150غ تقريبا، يغسل ويقطر

 

يخلط رأس الحانوت بالزنجبيل و الزعفران والإبزار، وقليل من الماء. يؤخذ نصف هذا الخليط وتدهن به قطع اللحم، وتوضع هذه القطع أولا بأول في الطجين.

 

 

تغطى بالماء وتنضج مغطاة مع تحريكها من حين لأخر. يزاد الماء في أثناء الطبخ إن اقتضت الحاجة لذلك.

 

 

و من جة أخرى ينقى الزبيب ويشلل ويترك لينقع في النصف الباقي من خليط التوابل.

 

 

حينما يوشك اللحم أن ينضج، يزاد عليه العسل و الزبيب و القرفة، ترفع الطاوة عن النار. عندما يفصل اللحم بالأصابع في سهولة و تصير المرقة جد ثخينة، يرتب في صحن مستدير بأن تصفف قطع اللحم أولا ثم يجعل عليها اللوز والزبيب. ويصب من فوقها ومن حواليها ذالكم المرق المعسل.

 

 

 

 

 

بالهناء و الشفاء





شروط التعليق في الموقع

اضغط هنـا للكتابة بالعربية 

( لوحة مفاتيح اللغة العربية شعب بريس )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

أضف تعليقك على هذا الموضوع
* كاتب التعليق
* عنوان التعليق
  * الدولة
* التعليق



اقرأ أيضا

حلويات العيد: نجمات باللوز

صفات في الزوج قد تدمر زوجته

حلويات العيد: غريبة ساهلة وإقتصادية

"الكركم" لوجه فاتح ومشرق في العيد

شهيوات رمضان: تحضير فطيرة مدفونة فالفران

نصائح تساعدك في تربية أبنائك الذكور

شهيوات رمضان: خبيزات معمرين بالكفتة

الرجال كبار السن ينجبون أبناء "عباقرة"

شهيوات رمضان: بريوش باللوز و التمر

أعيدي علاقتك بزوجك لقوتها في أيام العيد





 
  

إعلانات

                
  الرئيسية اتصل بنا  اعلن معنا   تنويه   انضمو لنا بالفايس بوك  شركة وصلة